Hemlevererad sjömat har blivit ett praktiskt sätt att laga bra fisk utan onödiga omvägar. Här får läsaren en rak bild av hur beställning, ursprung och leverans hänger ihop i vardagslogistiken. Miljöfiskbilen fungerar som nav mellan kust, lager och kök där spårbarhet och tydlig information följer med från första klick till sista servering. Med rätt grundsteg…